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A Acelga Chinesa é uma hortaliça nutritiva e cheia de benefícios para a saúde.

A acelga traz diversos benefícios à saúde

A acelga, ou beterraba branca, como também é conhecida, é uma hortaliça nutritiva com um sabor amargo e picante.

A acelga traz enormes benefícios para a saúde, como o controle do nível de açúcar no sangue. A acelga, além disso, pode ser empregada em dietas de perda de peso graças a sua baixa quantidade de calorias.

O que é acelga?

Acelga, como falado anteriormente, é uma hortaliça rica em nutrientes, com caule grosso, folhas longas em tons verdes, que podem ser onduladas ou lisas.

A hortaliça é muito comum nos países do Mediterrâneo e na Coreia, por exemplo, onde é amplamente utilizada na culinária. Porém, no Brasil a sua aceitação ainda é restrita apesar de também ser cultivada por aqui.

A hortaliça tem sido cultivada desde 350 a.C, sendo uma das lavouras prediletas dos suíços e foi introduzida na América no século XIX.

Tipos de acelga

São vários os tipos de acelga, cada uma com um formato e sabor particular. As mais conhecidas são a chinesa, a beta vulgaris var cicla, a amarelo brilhante, a gigante e a acelga de ruibarbo.

Apesar das diferenças, todos os tipos têm em comum o fato de serem pouco calóricas e altamente nutritivas. A beta vulgaris var cicla, por exemplo, tem talos e veias que variam de cor: do branco para ouro, laranja, rosa, ou roxo. Além disso, suas folhas tem um tom de bronze ou cobre. O seu sabor é doce e curiosamente cada cor tem um gosto diferente.

Por sua vez, a amarelo brilhante tem caule amarelo e sabor um pouco mais terroso. Tem ainda a gigante, que possui grandes hastes grossas, brancas e as folhas enrugadas. Esse tipo é, em suma, um dos mais disponíveis do mercado.

Tem ainda a acelga de ruibarbo. Com sabor doce e terroso, as suas folhas são verde-escuras, enrugadas e os caules vermelhos.

Acelga chinesa

A acelga chinesa, ou bok choy, como é chamada na China, é um vegetal da família do repolho, que tem origem ocidental e é muito utilizada por lá. Ela é dividida em duas subespécies:

Brassica rapa pekinensis – que tem folhas largas, cor clara e folhas verdes escuras na ponta;
Brassica rapa chinensis – apresentam folhas separadas e verde-escuras.
A acelga chinesa é comumente encontrada nos pratos servidos em restaurantes especializados em culinária chinesa. Pode ser servida refogada, em caldos, saladas, ou como acompanhamento de carne bovina, suína e de frango.

Os benefícios da acelga

Veja a seguir 12 benefícios da acelga que ela pode trazer para o seu corpo e a sua saúde:

- Possui alto valor nutricional: sendo rica em nutrientes e sais minerais, como o cálcio, fósforo, magnésio, ferro e potássio. Além de possuir as vitaminas A, C, E, K e complexo B;
- Ajuda no emagrecimento: possui baixo valor calórico podendo ser adicionado a uma dieta;
- Apresenta substância antioxidante: apresenta substâncias responsáveis pelo combate dos radicais livres, o que causa o envelhecimento das células e de doenças como o câncer;
- Regula a glicemia: isso porque tem como composição as fibras que mantém a glicose estável;
- Alivia a constipação: ajuda no bom funcionamento do intestino porque possui fibra alimentar;
- Traz melhoria na saúde do coração: a presença de potássio ajuda na proteção do coração;
- Ajuda na saúde dos olhos: por ter carotenoides em sua composição, a hortaliça protege contra a catarata, e outras doenças dos olhos;
- Tem efeito anti – inflamatório: previne as inflamações por ser rica em vitamina C;
- Regula a pressão arterial: pela presença do potássio isso ajuda a regular a pressão arterial;
- Melhora a saúde óssea: ela possui cálcio, vitamina K e magnésio, que ajudam na manutenção de ossos fortes e saudáveis.
- Proporciona um cérebro mais saudável: por causa da grande quantidade de vitamina K, ela ajuda na manutenção da boa saúde do cérebro;
- Ajuda na imunidade: por causa da vitamina C, ela ajuda a melhorar a imunidade de cada pessoa.

Como plantar acelga?

A acelga é plantada sobretudo em canteiros com solo de textura média e rico em matéria orgânica. Para plantar a hortaliça você precisará colocar 2 a 3 sementes por cova no local definido. Depois deve irrigar para deixar o solo bem úmido, mas sem ficar encharcado.

Quando as mudas atingirem aproximadamente 5 cm de altura, contudo, devem ser transplantadas.

Como preparar acelga?

A hortaliça pode ser preparada de várias maneiras, desde saladas, refogada ou ainda como complemento para outros alimentos. Mas antes de tudo, deve-se escolher um maço de acelga e o tipo saudável com folhas brilhantes e espessas e com caules firmes.

Em seguida, deve-se lavar as folhas em água fria antes de utilizá-las, e você pode secá-las ou deixar que escorram. Agora, é só fazer de acordo com o que for do seu agrado.