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Abóbora Paulista é um poderoso mix de nutrientes, saiba mais

A abóbora paulista é o produto de destaque essa semana na CEAGESP. O alimento, também conhecido como jerimum, lembra a abobrinha brasileira que pode pesar até 15 quilos, mas a primeira não ultrapassa 1,5 quilo.

A abóbora é rica em vitamina A e potássio além de possuir vários outros nutrientes. A cor alaranjada da sua casca e do seu interior representa o betacaroteno, substância que ajuda na prevenção do câncer e se transforma em vitamina A no organismo sendo um composto importante para a saúde dos olhos, visão e pele. O consumo do betacaroteno ainda ajuda na conquista do bronzeado ideal.

Esse alimento serve de auxílio a quem deseja perder peso, pois a abóbora ajuda na digestão, é fonte de fibras - facilitando o trânsito intestinal -, possui baixas calorias (cada 100 g possui 40 calorias), é pobre em colesterol, sal e gorduras saturadas. Sua semente também ajuda no emagrecimento e pode ser aproveitada em farofas.

Outros benefícios da abóbora paulista estão na presença de minerais como magnésio, fósforo, cálcio e silício. Sua combinação de nutrientes ajuda no tratamento de anemias, hemorroidas, malária, queimaduras, é bom para o fígado e para o aparelho digestivo, combate vermes e náuseas em gestantes. Aproveite o produto em sopas, purês, tortas, doces, bolos e acompanhamentos.