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Benefícios da Batata Asterix para a saúde.

A batata é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Podemos fazer diversas receitas utilizando esse tubérculo. O que muitos não sabem é que existem variados tipos de batata, e hoje vamos falar um pouco sobre a introdução da batata asterix no nosso dia a dia.

QUAIS SÃO AS CARACTERÍSTICAS DESSA BATATA?

A batata asterix possui uma casca mais escura, na cor rosada. As pessoas costumam utilizar esse tipo de batata para preparar purês muito cremosos e batata frita mais sequinha, tudo isso em razão de seu teor de amido ser alto, tornando-a pouco úmida. É muito utilizada pelas indústrias para a produção das batatas chips.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DA BATATA ASTERIX?

A casca da batata se difere das demais pela sua coloração, isso significa que possui vários antioxidantes que auxiliam na neutralização dos radicais livres, e até mesmo nos compostos prejudiciais à nossa saúde, podendo reduzir as doenças do coração. Ainda podemos dizer que a batata asterix é uma ótima fonte de potássio, vitamina B e fósforo.

Quando falamos das propriedades da batata asterix, o alimento possui um alto teor de glicemia, podendo torná-la pouco indicada às pessoas que fazem dieta com restrições ou até mesmo para os diabéticos. Estamos acostumados a comer em grande quantidade, principalmente quando estão fritas. É necessário o cuidado para não exagerar, pois isso pode acarretar aumento de peso e outros malefícios para a saúde.

QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS DA BATATA ASTERIX PARA AS OUTRAS?

A primeira diferença notável dessa batata é a cor da sua casca (coloração rosada), enquanto as batatas baroa, inglesa e baraka possuem casca amareladas. Como já vimos acima, a asterix não possui muita água, por isso é indicada para frituras e alimentos que requerem cremosidade, enquanto outros tipos de batata possuem mais teor de água.

Quando falamos em valores nutricionais, a batata asterix cozida possui 154 calorias, sendo 34 gramas de puro carboidrato e menos de 1 grama de gordura, podendo conter até 3,1 gramas de fibras, vitamina C, ferro, entre outros.