Receita de Pavê de Figo

• 400 gramas de figo em calda
• 1 xícara de rum
• 1 pacote de biscoito champanhe
• Para o creme:
• 2 xícaras de leite (480 mililitros)
• ¾ xícara de açúcar (120 gramas)
• 2 colheres de sopa de maisena
• 2 unidades de gema de ovo
• Para a cobertura e decoração:
• 1 caixa de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar cristal ou de confeiteiro
• figos frescos
• frutas secas

Custo médio, Receitas de Ano novo, No frio

1º) Para que seja mais fácil preparar esse pavê comece por fazer a camada de creme primeiro. Para isso dissolva a maisena no leite e leve ao fogo junto com o açúcar e as gemas. Fique mexendo até virar um creme espesso, desligue e deixe esfriar.

2º) Numa panela à parte coloque a calda dos figos junto com o rum e deixe ferver até reduzir um pouco. Desligue, deixe esfriar e umedeça os biscoitos nessa calda.

3º) Monte o pavê colocando no fundo de um refratário um pouco do creme. Cubra com alguns biscoitos, figos em calda picados e um pouco da calda preparada no passo anterior. Repita até chegar ao topo.

4º) Para a cobertura simplesmente bata o creme de leite com o açúcar até virar um chantilly liso e brilhante. Espalhe sobre a última camada do pavê e reserve a sobremesa na geladeira.

5º) No momento de servir seu pavê de figo decore com figos frescos e frutas secas e temos a certeza que fará sucesso!

Se quiser corte os figos frescos em fatias e adicione a esta calda, para que caramelizem.

Seu pavê ficará ainda mais delicioso se adicionar granola ou frutas secas entre as camadas de creme.